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Vins bio, biodynamie, agriculture raisonnée et sans soufre
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Le Syrah du Tave

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Vendanges-Vinification-Elevage :
Vendanges éraflées en totalité.
Vinification traditionnelle, remontages et macération de 2 semaines.
Précipitation tartrique par le froid, faible filtration avant mise en bouteilles.
Petite quantité récolté : 2 500 bouteilles.

Dégustation :
Vin de couleur sombre (Syrah). Un nez avec des notes de cassis bien mûrs et en bouche des tanins bien présents qui se sont bien arrondis avec le temps. Surtout bien penser à l'aérer.
A apprécier avec une daube, boeuf bourguignon, plat en sauce.
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