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Vins bio, biodynamie, agriculture raisonnée et sans soufre
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Vendanges-Vinification-Elevage :
Le mode de culture est biologique et la vinification est entièrement naturelle, aucun adjuvant n'est ajouté.
Taille en gobelet, travail des sols superficiel pour ne pas perturber le milieu, traitement à base de tisanes, argiles et soufre.
Vendange égrappée, foulée.
Fermentation alcoolique par les levures indigènes.
En cuve, bâtonnages sur lies fines, très peu de soutirages..

Dégustation :
Pour les amateurs, à découvrir absolument...
A boire dès aujourd'hui, ouvrir 1h00 avant et éventuellement carafer.  Se marie très bien avec le canard : confit, cassoulet...
Avis clients
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 5/5
Un vin original.
Nathalie D.