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Vins bio, biodynamie, agriculture raisonnée et sans soufre
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Vin rouge bio - Cuvée 1921 - Rasteau

(Code: 84662)
18,00 €
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Vin Cuvée 1921 - Rasteau, description et caractéristiques :



Vendanges-Vinification-Elevage :
Les vignes se situent sur des coteaux pentus exposés au sud. Le sol argilo-calcaire et le micro climat méditerranéen permettent de produire des raisins concentrés. Les vignes sont travaillées de façon naturelle, sans insecticide, sans engrais de synthèse, sans désherbant.
Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne, éraflante, vinification traditionnelle en cuve béton.
La fermentation se développe sous température controlée avec levure indigène.
Pigeages et remontages journaliers.
Macération 30 jours.
Elevage en fût de chêne neuf pendant 18 mois.

Dégustation :
A déguster accompagné de charcuterie, civet de lapin, coq au vin, gibier à plume et bleu d'Auvergne.