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Vins du Domaine Les Aphillanthes

Si nous avons choisi nos domaines avec patiente et attention, certains peuvent être de véritables coups de cœur. C'est le cas du domaine les Aphillanthes puisque nous travaillons avec Hélène et Daniel Boulle depuis 2009.
Ce fut pour moi également une belle rencontre enrichissante la première fois que j'ai visité leur domaine.
C'est leur amour de la nature qui les décide en 1999 à donner naissance à leur propre cave et ainsi au domaine les Aphillanthes.
Viticulteurs de père en fils depuis de nombreuses générations, l'exploitation se situe sur la commune de Travaillan (sur le plateau de Plan de Dieu et les garrigues de Sérignan) entre Vaison la Romaine et Orange.
Le vignoble est composé de 37ha sur lesquels viennent s'épanouir Grenache d'un âge moyen de 45 ans, Syrah de 35 ans, Mourvèdre, vieux Carignan de 70 ans et enfin Cinsault sur un sol argilo-calcaire recouvert de galets.
Le rythme des saisons et de la lune les guident tout au long de l'année dans l'accomplissement de leurs taches. La récolte de raisins de qualité arrive après une année d'écoute et de passion.

La vendange est manuelle et une sélection parcellaire est faite, les raisins sont soigneusement ramassés et triés pour apporter le meilleur de la récolte.

Les rendements varient selon les parcelles et les cépages de 20 à 40 hl/ha.
Le vignoble est travaillé en totalité en biodynamique depuis 2003.

Vin rouge bio - Rouge Carmin

8,00 €

Coup de coeur !

Rouge Carmin du Domaines les Aphillanthes est, si vous recherchez le fuit, la souplesse et la finesse, le vin qu'il vous faut. Un vin de copains à partager autour d'un plateau de charcuterie, faux filet...

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Vin rouge bio - Rouge Carmin

8,00 €

Coup de coeur !

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Vin blanc bio - Clémentia

10,50 €

(1)

Coup de coeur !

Clementia du Domaine les Aphillanthes est fruité et d'une complexité aromatique qui accompagnera les apéritifs, poissons grillés et volailles blanches.

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Vin rouge bio - Cuvée des Galets - Plan de Dieu

11,90 €

Coup de coeur !

La Cuvée des Galets, Plan de Dieu du Domaines les Aphillanthes est un vin très structuré et équilibré aux tanins très soyeux et aux arômes de fruits noirs de figues et d'épices fera le bonheur d'une côte de boeuf, un magret...

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Vin rouge bio - Magnum Rouge Carmin

22,90 €

Magnum Rouge Carmin du Domaine les Aphillanthes est, si vous recherchez le fuit, la souplesse et la finesse, le vin qu'il vous faut. Un vin de copains à partager autour d'un plateau de charcuterie, faux filet...

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Vin blanc bio - Magnum Clémentia

26,90 €

Magnum Clementia du Domaine les Aphillanthes est fruité et d'une complexité aromatique qui accompagnera les apéritifs, poissons grillés et volailles blanches.

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Vin rouge bio - Magnum Cuvée des Galets - Plan de Dieu

27,90 €

(1)

Magnum de la Cuvée des Galets, Plan de Dieu du Domaines les Aphillanthes est un vin très structuré et équilibré aux tanins très soyeux et aux arômes de fruits noirs de figues et d'épices fera le bonheur d'une côte de boeuf, un magret...

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