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Vins bio, biodynamie, agriculture raisonnée et sans soufre
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Vins du Domaine Guy Farge

Si je n'ai pas eu le plaisir de rencontrer Guy Farge, j'ai eu celui de partager avec son fils, Thomas Farge, qui a repris le flambeau en 2018. Une belle visite du domaine, sur de magnifiques terrasses entre les murets de pierres sèches et des paysages vertigineux, sujet au vertige s'abstenir.
Ce domaine, c'est avant tout une grande épopée familiale puisque Thomas Farge est la quatrième génération après son père Guy mais surtout grâce à son arrière-arrière-grand père, Henri Farge, qui en 1920, reprend le domaine en main alors qu'il est à l'abandon.
Guy Farge va amener son savoir faire puisqu'il décide en 2007 de quitter le milieu coopératif pour créer son propre caveau et vinifier ses vins.
Dans le souci permanent d'un travail respectueux de l'environnement, les méthodes d'agriculture raisonnée adoptées (recours minimale aux produits de traitement) ont tout naturellement remis à l'honneur le cheval qui passe dans les rangs de vignes de certaines parcelles pour retourner la terre et ainsi désherber et aérer les sols.
Le domaine compte aujourd'hui 22 ha de vignes rarement exposés à la sécheresse. Les coteaux sont constitués de granit, les sols sont très filtrants.

Vin rouge - Bouquet de Syrah
9,00 €
Bouquet de Syrah, vin de pays de l'Ardèche du domaine Guy Farge est un vin à la bouche fraiche et bénéficie à la fois d'une texture croquante aux tanins souple et un coté fruits rouges frais. Il peut se déguster aussi bien en apéritif tout comme en accompagnement des plats du quotidien.
Vin blanc - Bouquet de Blanc
11,00 €
Bouquet de Blanc, vin de pays de l'Ardèche du domaine Guy Farge, est un vin blanc qui offre une expression fine et aérée autour de notes fleuries. Il accompagnera vos poissons, viandes blanches et fromages.

Vin blanc - Saint Joseph - Vania Blanc
18,90 €
Ce saint Joseph Vania du domaine Guy Farge est généreux et développera ses arômes de fruits frais et généreux avec des poissons au goût prononcé comme la lotte par exemple ou sur une viande blanche.
Vin blanc - Saint-Peray - Grain de Silex
18,90 €
Grain de Silex du domaine Guy Farge, un Saint Péray atypique avec une roussanne majoritaire qui offre une belle tension et « minéralité ». Une cuvée qui accompagne avec somptuosité des apéritifs gastro, des entrées légèrement épicées … sur la finesse
Vin rouge - Saint Joseph - Terroir de Granit Rouge
18,90 €
Terroir de Granit, Saint Joseph du domaine Guy Farge, exprime l'identité et le caractère Saint Joseph. Ses tanins serrés, ses arômes de fruits rouges, sa fraicheur et l'expression de son terroir accompagneront avec excellence vos cotes de boeuf, viandes grillées, vos gibiers, vos tajines d'agneau...
Vin rouge - Cornas - Harmonie
35,00 €
Harmonie un Cornas du domaine Guy Farge est racé, sa bouche pleine et charnue est équilibrée et repose sur une structure à la fois solide et élégante où les tanins sont fondus. Accompagnera vos gibiers, magret ou vos fromages.
Vin blanc - Condrieu - Grain d'Emotion
37,50 €
Grain d'émotion, Condrieu du Domaine Guy Farge, Viognier délicat aux parfums intenses et subtils vous exprimera une émotion vive et émouvante. Une bouche puissante et équilibrée et son caractère énergique par la générosité de la matière et la force de l'aromatique  sublimera tous vos poissons travaillés tels que le homard, St Pierre, les écrevisses...

Vin rouge - Magnum Saint Joseph - Terroir de Granit Rouge
43,90 €
Magnum Terroir de Granit, Saint Joseph du domaine Guy Farge, exprime l'identité et le caractère Saint Joseph. Ses tanins serrés, ses arômes de fruits rouges, sa fraicheur et l'expression de son terroir accompagneront avec excellence vos cotes de boeuf, viandes grillées, vos gibiers, vos tajines d'agneau...