Vins du Domaine Fouassier

C'est en 2010 que D20+bio développe son partenariat avec le Domaine Fouassier. Un véritable coup de cœur pour ces vignerons tant ils sont avant-gardistes et  produisent des vins exceptionnels.
C'est aujourd'hui la dixième génération qui exploite le Domaine Fouassier ce qui en fait l'une des plus vieilles familles de vignerons Sancerrois.
Après Jules, Gustave et Raumond, c'est Pierre qui en 1966 reprend le domaine et décide de développer l'activité commerciale de l'exploitation qui fait à cette époque 10 ha.
Les années 70, avec Pierre et Jean-Michel, son frère, connaissent un nouvel essor économique mais aussi mécanique.
Au début des 2000, c'est Benoît et Paul, les enfants de Pierre et Jean-Michel qui arrivent au domaine et y amènent une nouvelle dynamique.

Respectueux du terroir propre à chaque parcelle, le Domaine Fouassier vinifie chacune d'elles séparément

. Chaque terroir ayant sa typicité, des nuances dues à l'emplacement des vignes, leur exposition et leur âge sont propres à chaque vins.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 59 ha majoritairement plantés en Sauvignon. Les parcelles se situent sur les collines escarpées autour de la ville de Sancerre.
Le Domaine Fouassier est en biodynamie depuis 2009.